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かいつかのこだわり

 
素材へのこだわり

かいつかのこだわり かいつかのこだわり

さつまいもは、栽培時の気温、日照時間、土壌など栽培環境により、形、味、甘さが左右されます。かいつかでは、年間通じて安全で安定した品質の美味しいいさつまいもをお届けするために、生産者と共に素材の情報交換、意見交換を何度も重ね日々努力しております。
   
   
貯蔵へのこだわり

かいつかのこだわり かいつかのこだわり

さつまいもをさらに美味しくするためには、収穫後じっくりと寝かせること。かいつかでは、専用の貯蔵庫で熱処理を行い、さつまいもを最も適した保存温度で管理しています。
   
   
焼きへのこだわり

かいつかのこだわり かいつかのこだわり

厳選したさつまいもを、その時の気温、湿度、さつまいもの状態に合わせ最も美味しい状態に焼き具合を調整。手作業にこだわり、ひとつひとつ手間をかけて焼き上げています。