2025年福箱【冷凍商品5種6点セット】| 蔵出し焼き芋かいつか

ねっとりとした食感、従来では考えられなかった甘さが特長『華むらさき』

紫いもは従来、和菓子・スイーツなどの着色用途の原料として使用されるのが主流でした。しかし、この『華むらさき』は、焼き芋にすると最高糖度が40度にもなる紫芋です。2020年に発売開始して以来、焼き芋好きの中でも知る人ぞ知る希少なブランドになります。濃く鮮やかな紫色には、ポリフェノールの一種であるアントシアニジンが含まれています。『華むらさき』は、まだまだ生育が難しく、限られた契約農家さんと共に、その年の気候に適した栽培方法等の情報交換を何度も重ね、日々研究に力を注いています。茨城県でも、栽培数が少なく極限られた農家さんが栽培する希少な紫芋です。契約農家さんより仕入れた、『華むらさき』をさらに美味しくするために、自社貯蔵庫でさつまいもに適した保存温度で管理を行い、収穫後じっくり熟成させて糖度をあげています。