紫いもの冷製スープ
材料
2人分焼き芋（華むらさき）…………………100g
コンソメスープ…………………………1/2個
水…………………………………………300ml
作り方
1. 焼き芋はあらかじめ温めておき、皮をむく。水300mlに固形コンソメ1/2個を入れて、コンソメスープを作っておく。2. 焼き芋とコンソメスープを一緒にミキサーでなめらかにする。
3. 一旦加熱してから粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
〇（好みで）クルトンは食パンを5mm角に切り、軽く焼き目がつく程度にオーブンで焼き、スープに添える。