焼き芋のデリサラダ
材料
2人分焼き芋……………………1本（皮なし150g）
ヨーグルト（無糖）……80g
ベーコン…………………25g
玉葱………………………1/4個（50g）
ブロッコリー……………30g
オリーブ油………………小さじ1/2
マヨネーズ………………10g
塩…………………………少々
黒胡椒……………………少々
作り方
1.･ヨーグルトは水気を切っておく。･焼き芋は皮をむき、大きめの一口大に切る。
･ブロッコリーは一口大に切って茹でる。
･ベーコンは1cm幅、玉葱は薄切りにする。
2. フライパンにオリーブ油をひいて中火にかけ、ベーコンと塩を加え、火が通るまでさっと炒める。
3. ボウルに水切りヨーグルト、焼き芋、ブロッコリーと②を入れ、マヨネーズと黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。