黄金ほうとう
材料
4人分さつまいも………………300g
うどん（茹で麺）………3玉
鶏胸肉……………………200g
人参………………………50g
大根………………………100g
油揚げ……………………1枚
絹さや……………………6本
ネギ………………………2本
味噌………………………100g
出し汁……………………800ml
作り方
1. さつまいもは一口大、人参・大根は厚めのいちょう切り、油揚げは油抜きをして1cm幅に切る。2. 鍋に出し汁と①の具を入れてしばらく煮る。
3. さつまいもに8分通り火が入ったら、うどんと味噌と絹さやを加えて煮込む。
4. 仕上げに斜め切りにしたネギを加える。