ごろごろ野菜のポトフ
材料
4人分さつまいも……………100g
玉葱……………………中1個
人参……………………小1本
ブロッコリー…………1/2株
ウインナー……………4本
鶏肉……………………100g
油………………………小さじ1/2
固形コンソメ…………2個
水………………………1リットル
作り方
1. フライパンに油を引き、ひと口大に切った鶏肉の両面に焼目をつける。2. 玉葱は大きめの角切り、さつまいも・人参は乱切り、ウインナーは半分に切る。
3. ブロッコリーは食べやすい大きさに房を切り分け、下茹でしておく。
4. 鍋にコンソメスープを作り、ブロッコリー以外の具材を入れて柔らかくなるまで煮込み、塩･胡椒で味を調える。
5. 器に盛り付け、ブロッコリーを添える。